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穀菜食講座のご案内

 
一慧先生.jpg次代を担う子供たちには自然治癒力の高い体質と精神力を、
働き盛りの皆さんには日々の健康と幸せを、
ご年配の方々には心身ともに健やかな長寿を、
そのためには日本の素晴らしい食体系や食文化を、
ひとりでも多くのかたに正しく継承してほしい―――

大森一慧著『からだの自然治癒力をひきだす毎日ごはん』より

◆2017年6月こくさいやにて穀菜食講座開催のご案内です
テーマはただいま構想中です。日程を先にご案内させていただきます。


【穀菜食とは】
穀物、野菜、海藻、自然塩 醤油 味噌などの伝統調味料で調理するお食事です。動物性、砂糖などの甘味料を使用しないでバランスを整えるには素材、調理法、食べ方の理論を身に着けることが重要です。食事だけでなく日々の心の持ち方 考え方 無双原理をお伝えする講座となります。
現代の食糧、環境、他様々な問題山積の中健やかに生きるために身に着けていただきたい食養法です。

【コース案内】
コース名 スタンダードコース スタートコース お手当と食事法
開催予定日 6月7日 6月21日 7月5日 6月8日 6月22日 7月6日 6月18日 7月23日 8月20日
開催日時 (水曜日)13:00~17:30 (木曜日)10:30~15:00 (日曜日)10:30~16:30
会費 各5,000円(税込) 各5,000円(税込) 8,000円(税込)
対象者 穀菜食実践初心者から
上級者まで
これから始めようという方から
もう一度基本を押さえたい方へ
定員各12名の少人数クラスで
じっくり学んでいただきます

【講座のご案内 および 申し込み用紙】

   穀菜食講座申込み用紙.pdf

 

実施済みの教室

2017年2月26日 試作会のご案内

2016年10月~2017年1月 手当て食箋 補講クラス

2016年10月~2017年1月 手当て食箋 補講クラス

手当て食箋は1日講座8回開催です。開催日とテーマは以下の通りです。

【テーマ】

食材調理の好みから陰陽を見て自分や家族の状態がわかるようにする。
本では学べない手当ての極意をきっちり身につける。また手当てが必要な症状についての講義です。


【開催日】

開催日 補講のテーマ
2016/10/26(水) 玄米クリーム1
2016/11/16(水) 玄米クリーム2他                 
2016/11/30(水) 梅干し1
2016/12/07(水) 梅干し2他
2016/12/14(水) 大根1
2017/01/11(水) 大根2他
2017/01/18(水) 蓮根1
2017/01/25(水) 蓮根2他

開催場所 : こくさいや会場
開催時刻 : 10:00 - 18:00
受講費用 : 各 11,000 円


同じテーマ1.2を組み合わせて受講されることをお勧めします。
また ご参加の皆様のご様子などから講座内容がテーマから発展、変更する場合もありますこと
ご了承くださいませ。

補講クラスの詳細につきましては添付の「手当て食箋_補講クラス受講申し込み用紙(一般用)」を参照してください。


【受講申し込み用紙】
 
  手当て食箋_補講クラス受講申し込み用紙(一般用)_v1.1.pdf


受講料払込用口座

【郵便振替の場合】

 口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング

【この郵便局の口座に他金融機関から振込場合】 

 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

 


2015年9月~11月 上級料理教室

9月~11月(2015年)上級料理教室メニュー

9/04(金) 9/11(金) 9/18(金) 9/25(金) 10/02(金)
栗ごはん
焼きぎょうざ
大根のふろふき煮
やきなす汁
ニョッキ2種
(カボチャ、ほうれんそう)
トマトソース
蓮根和えもの
冬瓜スープ
ドリア
ビーンズサラダ
果物
ワンタンスープ
ひえのリゾット
コーフーハンバーグ
里芋田楽
渋皮煮
秋野菜のスパゲッティ
たたき蓮根のコロッケ
里芋のレーズンがらみ
オートミールスープ
10/09(金) 10/16(金) 10/23(金) 10/30(金) 11/06(金)
きのこごはん
花しゅうまい
青菜と干菊のおひたし
里芋しんじょ椀
揚げきし麺あんかけ
豆腐の茶碗蒸し風
野菜のディップ
お茶
ピザ
ビーンズサラダ
ひじきの五目煮
野菜スープ
手打ちうどん
生しいたけ陣笠揚げとサツマ芋天ぷら
小松菜としめじおろし和え
黄金巻寿司
車麩と野菜の炒め煮
菊花豆腐汁


10回一括全納 5回分 単発受講
50,000円 26,000円 5,500円

受講料払込用口座

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合同会社宇宙法則研究会


お申込み


2015年9月~11月 初級料理教室

申込はこちら


今シーズンより、火曜クラスが復活しました! 火曜、木曜、相互の移動も可能です。


9/3(木)、9/8(火) 9/10(木)、9/15(火) 9/17(木)、9/22(火) 9/24(木)、9/29(火) 10/1(木)、10/6(火)
  • 2Cの玄米を炊く
  • えのき入りのり佃煮
  • みそ汁
  • 大学芋
  • 少量玄米入り5分搗きごはん
  • ごま塩(8:2)
  • カボチャと厚揚げの含め煮
  • すまし汁
  •  
  • 三色おはぎ
  • つけそうめん添え
  • 焼きなす(皮をむく)
  • 生姜 
  • しそづかいパスタ
  • 蓮根入りハンバーグ
  • キャベツ、レモン
  • 飲物
  • コーンご飯
  • 筑前煮(里芋、蒟蒻、ゴボウ、人参)、厚揚げ、とろろ昆布
  •  
10/8(木)、10/13(火) 10/15(木)、10/20(火) 10/22(木)
10/27(火)
10/29(木)
11/3(火)
10/6(木)
11/10(火)
  • おかゆパン
  • コーン入りカボチャのスープ
  • ミキシング
  • サラダ(サラダ、キャベツ、人参、レタス、スプラウト)、うす胡麻ダレ
  • 麦ご飯
  • キンピラ
  • たぬき汁
  • 白豆煮味
  • リゾット
  • コーフーの生姜焼
  • 季節の果物、りんご
  •  
  • 里芋ごはん
  • かき揚げ(玉ねぎ、人参、青菜のごま和え)
  • 太巻寿司(しいたけ、人参、青菜、かんぴょう、炒どうふ)
  • 冬瓜汁
  • 小豆カボチャ



受講料  

※下記受講料とは別に会員登録費8,000円が必要です。体験受講は会員登録せずとも可能です。体験受講料は4,600円です。


受講料 宇宙法則研究会会員
10回一括全納 38,000円
5回分申込 21,000円
単発受講 4,600円
便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合同会社宇宙法則研究会

 「麻のお話会 ~麻の効用~」

古来より日本人の生活に密接に関わっていた麻。
戦前、麻は米につぐ作物として日本のどこでも作られていました。
昔から神社、仏閣などでの神聖な場所で麻(ヘンプ)が好んでつかわれ、
伝統文化、風習の中でも麻を多岐にわたって上手に使われていました。
「衣・食・住」はもちろん、医療、環境エネルギーの面でも注目されています。
麻の実にはミネラルや良質のタンパク質、食物繊維が豊富で、油には血液を柔らかくする
必須脂肪酸であるオメガ3が含まれています。栄養価も高く、油や食用のほかに軽油や灯油になり、
その繊維は良質な衣類や糸や紙なり、強度の強い住宅建材やバイオプラスチックの原料にもなります。
生命力も強く、一年草で農薬も使用しなくても十分に育つ上、土壌を回復させる効果もあります。
麻からできる製品は25000種、それ以上にも及ぶといわれ、その可能性に大注目されています。
 
そんな可能性にみちた麻。
今回は、北関東の麻農家、麻製品のお店、麻の子さんにお越しいただきます。
目の前に人工物が何も見えない場所に住みたい、と山奥に見つけた古民家に移り住んで20年。湧き水を引き太陽光発電を設置し、森の木々を間伐しそれらを用いた家造りや木工作業。そんな自然との暮らしの中で、地球にも人にも役立つ麻という植物の可能性に導かれ、6年前に厳しい審査を乗り越え栽培免許を取得されました。
麻のお話、自然の暮らしの中で感じたことなど短い時間ではありますが、
たっぷりとお話を伺いたいと思います。
 
麻製品のお店 麻の子 
http://asanoko.net/
当日、麻の子さんの商品もお買い求め頂けます。
 
開催日 9月6日 日曜日
時間 12:00~1500
開催場所 一慧のクッキング
参加費 2,500円
定員 30名
キャンセルについて
万が一、予約をキャンセルされる場合はキャンセル料をいただくことがございます。
9/4までご連絡いただいた場合 キャンセル料金なし
9/5にご連絡の場合                     キャンセル料金 1,500円
9/6にご連絡の場合                      キャンセル料金 2,500円

当日 完全予約制で「麻づくし弁当」(レシピ付き)を販売いたします。
   金額1,500円(お話会参加費とは別途になります)
    麻製品を使用したお菓子なども販売する予定です。
 
申込 インターネットかお電話でお申込みください。
 
シンボルマークトレース.jpg宇宙法則研究会
178-0062東京都練馬区大泉町2-8-5 こくさいや2階
電話03-3925-0914  FAX03-3925-0948
 

4/12(日)上級集中料理教室

平日の教室参加が難しい方
まとめて受講したい方
向けの集中料理教室です。

初めての方でも、ご参加いただけます。

会場 一慧のクッキング荻窪

予定講師  大森一慧 加藤千枝  他

費用 12,000円(フル参加の場合、前半のみ、後半のみの場合は6,000円)
時間

実施予定メニュー


前半  11時よりスタート 後半  おおよそ15時頃からスタート
たけのこご飯
山菜の天ぷら
ふきの佃煮
よもぎ大福

 
中華まんじゅう
ロールキャベツ
ゆで枝豆
タンポポコーヒー
 

 


4/11(土)初級集中教室

平日の教室参加が難しい方
まとめて受講したい方
向けの集中料理教室です。


会場 一慧のクッキング荻窪

費用 9,000円(フル参加の場合、前半のみ、後半のみの場合は4,500円)
時間

実施予定メニュー

前半  11時よりスタート 後半  おおよそ15時頃からスタート
麦ごはん
ロールキャベツ
小倉寄せ
ねぎの生姜ののっぺい汁
スパゲッティ・ポモドーロ
コーフーカツ
サラダ


2015年5月~7月上級予定表

1回目5/8
 
タケノコごはん
山菜の天ぷら(焼き塩)
ふきの葉の佃煮
よもぎ大福
6回目
6/12
カナッペ
香味コーフーのなすはさみ揚げ
人参グラッセ
ピクルス
コンソメスープ
2回目5/15 中華おこわ
豆腐のハンバーグ
夏野菜のサラダ
葉さんしょうの佃煮
コンソメスープ
7回目6/19 インド風ドライカレー
フルーツサラダ
ズッキーニくずよせ
3回目
5/22
ピラフ
ラタトイユ
胡瓜の白糀漬
グリーンスープ
8回目
6/26

 
ごまだれそうめん
春巻き
季節のサラダ
白玉ぜんざい
4回目
5/29
無圧玄米がゆ
生姜みそ
れん餅なべ
玉ねぎのホイル焼
クッキー

 
9回目
7/3
中華まんじゅう
ロールキャベツ
ゆで枝豆
タンポポコーヒー
5回目
6/5
梅ごはん(麦入り)
雑穀入りメンチカツ
南瓜とねぎのかき揚げ
海藻サラダ
清し汁
10回目7/10 夏のにぎり寿司
寒天よせ
蓮根つみれ入り
清まし汁
漬けもの


 
 
コース受講にあたっては宇宙法則研究会会員登録が必要です。

上級コースは初級コースと並行して受けていただくこともできます。他のマクロビオティック料理教室を受講された経験がある方は、初めに上級コースを受講いただくこともできます。

※一慧のクッキングで修了証を取得されることを予定されている場合は、初級コースを受講していただく必要があります。

※10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です振替有効期限は1年間です)。

受講料



10回一括全納 5回分 単発受講
50,000円 26,000円 5,500円
 

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会


お申込み
 

2015年5月~7月初級予定表

1回目
5/7
梅麦ごはん
ロールキャベツ
小倉寄せ
ねぎと生姜ののっぺい
6回目6/11 3.5倍粥
生姜みそ
お焼き
和風ロールキャベツ
ひじきの梅サラダ
2回目5/14 天然酵母パン
ライスコロッケ
春雨のスープ
7回目6/18 5分搗きごはん
夏野菜のかき揚げ
ごぼうの丸煮
胡瓜スープ
3回目5/21 ほうとう
春巻
ひじきこんにゃく
おひたし
8回目6/25 ひやむぎいなり
若布と胡瓜とかまぼこの和えもの

 
4回目5/28 スパゲッティ・ポモドーロ
コーフーカツ
胡瓜の塩こうじつけ
9回目7/2 ごまダレそうめん
南瓜のコロッケ
切干大根と里芋煮
糸切団子
5回目6/4 そば寿司
玉ねぎの丸煮
小豆南瓜のブラウニー
胡瓜の松前漬け
10回目7/9 ドライカレー
ポテネーゼサラダ
たまねぎの梅醤和え
コーンスープ
果汁の寒天ゼリー

 

10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です振替有効期限は1年間です)。
 
受講料  
※下記受講料とは別に会員登録費8,000円が必要です。体験受講は会員登録せずとも可能です。体験受講料は4,600円です。
  宇宙法則研究会会員
10回一括全納 38,000円
5回分申込 21,000円
単発受講 4,600円
便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会

2015年 手当法教室、食箋料理教室

2015年 手当法 食箋料理教室の予定は下記の通りです。
土曜手当法12時~16時
日曜食箋料理教室11時~15時
水曜手当法11時~15時
水曜食箋料理教室16時~20時
第1回 第2回 第3回 第4回 第5回
穀菜食における歴史と
体質の変化、その対応
5つの体質から自分の
体質・傾向を知る。
一口100 回噛む
中庸食をつくって食べ
実感、判断する
陽性対応の料理をつくる
中庸体質における
四季と食事
春・夏・秋・冬におけ
る注意と実践
基本的な飲物と生姜
陰性肥大における疾患
とその対応
風邪・インフルエンザ、
その他、流行病
腸造血について考える
 
陰性の萎縮における疾
患とその対応
老後視野に
長寿者に学ぶ
その生き方と食
陽性の萎縮における疾
患とその対応
特に腰痛、肩こりなど
対応と手当
手当
1/17(土)
1/21(水)
食箋
1/18(日)
1/21(水)
手当
2/14(土) 
2/18(水)
食箋
2/15(日)
2/18(水)
手当
3/14(土)
3/18(水)
食箋
3/15(日)
3/18(水)
手当
4/18(土)
4/22(水)
食箋
4/19(日)
4/22(水)
手当
5/16(土)
5/20(水)
食箋
5/17(日)
5/20(水)
第6回 第7回 第8回 第9回 第10回
陽性肥大における疾患
とその対応
高血圧、心臓病の対応
と手当
乳幼児の子供の特質と
その対応
母乳育児と妊娠中の生
き方と食
成長期における食事と
遊び
学校給食への対応を考
える
壮年期における
特質とその対応
社会生活の中での穀菜
食と仕事
老年期における特質と
対応
特に重症時の対応
玄米クリーム
玄米スープの威力を体
感する
人生設計を考えましょう
手当
6/20(土)
6/24(水)
食箋
6/21(日)
6/24( 水)
手当
7/18(土)
7/22(水)
食箋
7/19(日)
7/22(水)
手当
9/19(土)
9/23(水)
食箋
9/20(日)
9/23(水)
手当
10/17(土)
10/21(水)
食箋
10/18(日)
10/21(水)
手当
11/14(土)
11/18(水)
食箋
11/15(日)
11/18(水)

2015年より、手当法・食箋料理教室ともに、受講料お支払いは、その都度となります(ご予約は年間一括で承れます)。

受講料は 手当法 6,000円 食箋料理教室7,000円となります。

申し込まれる方はお問い合わせフォームよりお願い申し上げます。お電話でも可能です。


手当・食箋コースはマクロビ上級者向けのコースとなるため、おおよその目安として一慧のクッキングで初級・上級を各10回ずつ受講し終えた方より申し込みいただきます。条件を満たさない方でも、受講を希望される方はご相談ください。
  • 他のマクロビ教室でマクロビの料理、陰陽理論を学んだことがある方で、受講を希望される方もお申込みいただけます。
  • お、受講するかどうかの判断材料としていただくため、随時、体験受講も可能です。
※一慧のクッキングで修了証取得を予定されている場合は、規定の受講条件を満たしていただく必要がございますので、ご注意ください。

2015年1月開講上級コース

1回目1/9 雑煮
食養いり鳥
柿なます
白玉大副
6回目2/13 麦ごはん
コーフーソーセージ
キャベツとレモン添え
2回目1/16 パン
ミネストローネ
板麩のあんかけ
切干大根入りきんぴら
7回目2/20 焼きビーフン
ショソン
根菜と海草のサラダ
白菜のクリームスープ
3回目1/23 麦ごはん
厚揚げ、焼麩、里芋の煮物
青菜の磯和え
ひじきの五目煮
8回目2/27 上級おやき
ひじきの梅煮
4回目1/30 マカロニグラタン
蓮根の挟み揚げブロッコリー

 
9回目3/6 押し寿司
くるみ入りの小松菜の白和え
茶碗蒸し
さつま芋の甘煮
5回目2/6 にぎり寿司
小松菜としめじのおろし和え
清まし汁
10回目3/13 玄米ごはん
山菜天ぷら
そば豆腐
青菜としめじのおろし和え


 

 
コース受講にあたっては宇宙法則研究会会員登録が必要です。

上級コースは初級コースと並行して受けていただくこともできます。他のマクロビオティック料理教室を受講された経験がある方は、初めに上級コースを受講いただくこともできます。

※一慧のクッキングで修了証を取得されることを予定されている場合は、初級コースを受講していただく必要があります。

※10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です振替有効期限は1年間です)。

受講料



10回一括全納 5回分 単発受講
50,000円 26,000円 5,500円
 

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会


お申込み
 

2015年1月開講初級コース

 

1回目1/8 七草がゆ
焼き豆腐の煮物 里芋入り
おろしきなこ餅
ごぼうのロール揚げ
6回目2/12 ひよこ豆いりごはん
こくそう汁
菜の花からし和え
野菜ボール
2回目1/15 3Cの玄米を炊く
ごま塩(9:1~10:1)
基本のみそ汁
小豆かぼちゃ(南瓜300g)
7回目2/19 手打ち平麺
ビーンズスープ
きんぴら
大根の信田煮
3回目1/22 ひじきご飯(分搗き米)
ふろふき大根柚子みそ和え
青菜の磯和え
じゃがいもの豆乳煮
8回目2/26 いなり寿司
車麩のフライ
青菜のごま和え
そば入りすまし汁
4回目1/29 天然酵母パン
八宝菜
パスタスープ
冬野菜のりんご仕立て
9回目3/5 五目焼きそば
豆乳入りシチュー
キャベツ甘酢漬け
タンポポコーヒー
5回目2/5 みそ煮込みうどん
白菜の甘酢漬け
手作りひりょうず
蓮根のきんぴら
10回目3/12 ちらし寿司
ねぎみそ
ひえ入りサラダ
白いんげん鍋

 

10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です振替有効期限は1年間です)。
 
受講料  
※下記受講料とは別に会員登録費8,000円が必要です。体験受講は会員登録せずとも可能です。体験受講料は4,800円です。
  宇宙法則研究会会員
10回一括全納 38,000円
5回分申込 21,000円
単発受講 4,600円
便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会

2014年11月初級集中料理教室

1日目11/23(日)
11:00~18:00
2日目11/24(振替休日)
11:00~18:00
前半
 
前半
 
後半
 
後半
 
メニュー発表はもう少々お待ちください

場所 一慧のクッキング 荻窪

時間  両日とも午前11時から午後6時まで 

講師  大森 一慧 加藤 千枝 他


予定よりも遅れて終了する場合がございますので、お帰りの交通機関の予約は時間的余裕をもっていただけるようお願い申し上げます。

参加費(材料費込み)  

11/23,11/24両日フル参加 17,000円(税込)
1日のみ参加 9,000円(税込)
1日部分参加 4,800円(税込)
※宇宙法則研究会に入会されていない方は会員登録が必要です(年会費8,000円)。

2014年上級集中教室 11月

1日目11/29(土)
11時~18時
2日目11/30(日)
11時~18時
前半
 
前半
 
胡麻入り炊きこみご飯
コーフーハンバーグ
豆腐ソース
大根サラダ
つけもの
おこと汁
山かけそば
豆腐の田楽
ひじきの五目煮
冬野菜の精進煮
漬けもの
後半
 
後半
 
やきうどん
食養ごま団子
豆腐のミルキースープ
つけもの
赤飯
蓮根の磯部揚げあんかけ
大根なます
里芋のしんじょ椀
漬けもの

場所 一慧のクッキング  東京荻窪の教室です。

時間  両日とも午前11時から午後6時まで 

講師  大森 一慧 加藤 千枝 他


予定よりも遅れて終了する場合がございますので、お帰りの交通機関の予約は時間的余裕をもっていただけるようお願い申し上げます。

受講料、出席カウント(宇宙研に未入会の方は下記の受講料の他に会員登録料8,000 円が必要です)
出席形態 出席カウント 受講料
両日(11/29,11/30)を全受講される場合 上級4 回分の出席カウントとなります 23,500 円
• 11/29 のみ参加される場合
• 11/30のみ参加される場合
いずれも上級2 回分の出席カウントとなりま
す。
いずれも
12,000 円
11/29前半のみ参加
11/29後半のみ参加
11/30前半のみ参加
11/30後半のみ参加
いずれも上級1回分の出席カウントとなりま
す。
6,000円



お申込みはこちら

2014年8月初級集中料理教室

終了いたしました。

1日目8/23(土) 2日目8/24(日)
前半
はと麦とくこの実のおかゆ
なすのしぎ焼き
ブルーベリー蜜のくずもち
サラダ
前半
ひやむぎののり巻き
肉じゃが風
板麩のごま梅味スープ
後半
パセリとほうれん草のスパゲッティー
トマトと玉ねぎのサラダ
もやしのミソスープ
後半
シンプルピザ
豆腐と南瓜のマーボー
レンコンつみれスープ
事情により当日、メニューを変更することがございます。

場所 一慧のクッキング 荻窪

時間  両日とも午前11時から午後6時まで 

講師  大森 一慧 加藤 千枝 他


予定よりも遅れて終了する場合がございますので、お帰りの交通機関の予約は時間的余裕をもっていただけるようお願い申し上げます。

参加費(材料費込み)  

8/23,8/24両日フル参加 17,000円(税込)
1日のみ参加 9,000円(税込)
1日部分参加 4,800円(税込)
※宇宙法則研究会に入会されていない方は会員登録が必要です(年会費8,000円)。



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火曜昼初級コース(陽性体質対応)

火曜初級コースの案内です。

木曜昼初級コースは体質別で陰陽両方をおこないますが、火曜昼は全回陽性体質対応のメニューとなります。



受講料は木曜昼初級コースと同様です。
宇宙研会員歴が通算8年以上の方は特別料金となります。通算8年の間が空いていても大丈夫です。


受講料  

  宇宙法則研究会会員 宇宙研会員歴が通算8年以上の方
10回一括全納 38,000円 32,000円
5回分申込 21,000円 17,000円
単発受講 4,600円 3,600円
日程すべて火曜日 料理教室の時間帯は11時~15時です。
第1回目 2回目 3回目 4回目 5回目
5/27 6/3 6/10 6/17 6/24
6回目 7回目 8回目 9回目 10回目
7/1 7/8 7/15 7/22 7/29

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会

 

5月~7月期上級料理教室のお知らせ

菜食料理学校 一慧のクッキング

2014年5月~7月の上級予定

この夏コースより上級は「年代別に適した料理」のテーマのもと、講義、料理をすすめていきます。昨年秋より初級コースは「体質別に適した料理」で実施しておりますが、穀菜食の理解を深め、より応用の範囲を広げていただきたいとの想いで、「授乳・離乳・妊産婦期」、「幼児期」、「青少年期」、「壮年期」、「高齢期」の5つの年代にわけ、メニュー提案をさせていただきます。
一慧のクッキングの日々の料理教室では「何を食べていいのか分からない」「作った料理を家族が食べてくれない」という悩みを抱えている方をお見受けします。上級教室では、そのような方に年代別の料理のポイント、実践を学んでいただき、料理を作った方の愛情、想いが食べる人の心身にうまく伝わるためのヒントを提供できればと存じます。

具体的には、主メニューをテーマ年代向けにして、サイドメニューはバランスをとるための料理となっております。

日々のご家庭では、この教室での学びを応用して、主食と副食のバランス、量の調整で対応されるとよいでしょう。初級コースで学んでいただいたメニューとも組み合わせることで、体調不良時の対応も可能になります。



担当講師は大森一慧と加藤千枝の交代制です。


下のメニューは予告なく変更する場合がございます。料理教室開催時間 11:00~15:00

1回 2回 3回 4回 5回
5/16(金) 5/23(金) 5/30(金) 6/6(金) 6/13(金)
授乳期・離乳期・妊産婦期を想定
  • 玄米クリーム
  • 野菜スープ
  • みそ汁
  • おかゆ
  • のりの佃煮
幼児期を想定
  • さつま芋クリーム入りロールパン
  • かぼちゃのムース
  • 甘夏とキャベツのサラダ
  • スープまたはポタージュ
青少年期を想定
  • 雑穀パン
  • コーフーの焼き豚
  • ポトフ
  • ピクルスまたは果実
壮年期を想定
  • 天ぷらそば
  • 麦入りご飯
  • 夏野菜の豆腐マヨネーズ
  • 厚揚げ又はがんもの煮物
高齢期を想定

  • 炒り玄米のかぼちゃがゆ
  • 根菜の含め煮
  • 海藻入り煮豆
  • 白和え
6回 7回 8回 9回 10回
6/20(金) 6/27(金) 7/4(金) 7/11(金) 7/18(金)
授乳期・離乳期・妊産婦期を想定
  • おしゃぶりクッキー
  • カミカミのり巻き
  • トロトロ野菜
  • みそ汁
幼児期を想定
  • じゃがいもとグリーンピースのパンケーキ
  • プリン風
  • ポテネーゼサラダ
  • スープ
青少年期を想定
  • 焼きそば
  • 車麩のフライ
  • ピザパイ
  • アボガド酢味噌
壮年期を想定
  • やな川丼
  • 夏野菜の天ぷら
  • きのこのマリネ
  • おすまし
高齢期を想定

  • くず餅風
  • ポチロンポタージュ
  • 白花豆のりんご煮
  • ズッキーニの含め煮
メニューは食材の調達状況などにより、やむを得ず変更する場合がございます。
主に健康な方を想定して年代別に分けておりますが、初級コースのメニューを参考にすることで、体調不良時の献立も立てることができます。

受講料

コース受講にあたっては宇宙法則研究会会員登録が必要です。

上級コースは初級コースと並行して受けていただくこともできます。他のマクロビオティック料理教室を受講された経験がある方は、初めに上級コースを受講いただくこともできます。

※10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です)。

10回一括申込or5回分申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。
10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。

10回一括全納 5回分 単発受講
50,000円 26,000円 5,500円

受講料払込用口座

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会


お申込み

5/5(祝日)、 5/6(祝日)2 日連続
講師 大森一慧 加藤千枝 
 
時間  両日ともに11 時~ 18 時
※終了時間は遅れる場合がございますので、交通機関等は余裕を持ってご
予約願います。
会場 一慧のクッキング(東京荻窪)
 

集中料理教室は年に3回開催します。  おおむね毎年 4or5月、8月、12月に開催しています。

写真は上級料理教室のイメージです。2014年1月~3月期に実施したものです。
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こんな方にお勧めです。
  • お仕事の関係で週1ペースで教室に通うのが大変な方
  •  地方在住のため定期的に東京にいらっしゃるのが大変な方
  •  手当・食箋受講のため、所定の回数をまとめてクリアしたい方
  • 一慧のクッキングのお楽しみメニューをある程度まとめて学びたい方
受講料、出席カウント(宇宙研に未入会の方は下記の受講料の他に会員登録料8,000 円が必要です)
出席形態 出席カウント 受講料
両日(5/5,5/6)を全受講される場合 上級4 回分の出席カウントとなります 23,500 円
• 5/5 のみ参加される場合
• 5/6のみ参加される場合
いずれも上級2 回分の出席カウントとなりま
す。
いずれも
12,000 円
部分参加 5/5前半のみ
5/5後半のみ
5/6前半のみ
5/6後半のみ
いずれも6,000円
 
※集中料理教室受講にあたって、宇宙法則研究会未入会の方は、受講料とは別に会員登録が必要です( 初級、上級とも)。
5/5 前半 5/6前半
  • 竹の子ごはん
  • うなぎもどき
  • 小松菜のくるみ和え
  • とろろ昆布汁
  • フォカッチャ
  • 白菜のクリームスープ
  • お楽しみメニュー
  •  
5/5 後半 5/6後半
  • 高野豆腐のフリッター
  • 青菜のおひたし
  • 中華風ミンチ団子うどん
  • 焼きビーフン
  • 揚げ出し豆腐のかぶら煮
  • ワンタンスープ
  • 桜もち
メニューは当日変更、追加することがございます。あらかじめご承知おきください。

お申込みはこちら

 

2014年5月~7月期料理教室のお知らせ

2014年5月から7月までの平日昼の料理教室のご案内です。
次シーズンも、体質別に合わせた料理を学んでいきます。

個人の体質に合わせた穀菜食を実践することで、毎日快適に過ごせるようになります。
健康な方でも、体質別のやり方を一通り学ぶことで、ご自身やご家族の健康維持に役立ちます。


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参考写真は2014年1月~3月期の初級コースで実施したメニューです。





料理教室時間帯 木曜 11:00~15:00  
講師 原則として大森 一慧 および 加藤 千枝が交代で担当



5/15(木)  5/22(木) 5/29(木) 6/5(木) 6/12(木)
押し麦入り玄米ごはん
ごま豆腐
きゃらぶき
水ギョウザ

陰性の肥大に適した料理
二倍がゆ 
生姜みそ
ゆかりまんじゅう

陰性の萎縮に適した料理
つけそーめん
天ぷら
キュウリの抹茶漬け
ミニいなりずし

中庸に適した料理
ひやしそうめん
ピーマンと南瓜の炒め煮
果汁の寒天寄せ

陽性の肥大に適した料理
コーンご飯
ひりょうずの含め煮
モロヘイヤの磯和え
豆乳スープ

陽性の萎縮に適した料理
         
6/19(木) 6/26(木) 7/3(木) 7/10(木) 7/17(木)
ごまだれそうめん
温野菜サラダソースかけ
かしわ餅

陰性の肥大に適した料理
タルト
野菜ボール入り
コーンポタージュ
ナスのフリッター
陰性の萎縮に適した料理
ドライカレー
ピクルス
白玉しるこ
中庸に適した料理
豆腐のキッシュ
野菜の銀糸揚げ
小豆南瓜
清まし汁
陽性の肥大に適した料理
豆のほうとう
青菜と干しゆばの煮びたし
豆腐入りロールキャベツ
陽性の萎縮に適した料理
         
受講料  
  宇宙法則研究会会員
10回一括全納 38,000円
5回分申込 21,000円
単発受講 4,600円
受講には宇宙研会員登録が必要です。 体験受講の場合は会員登録せずにご受講いただけます(各コース1回まで)。

10回一括申込の方がお休みされる場合
※一括全納いただいた方が出席予定日にご都合がつかない場合、別の曜日や集中クラス、次シーズンに振り替えることができます。

10回一括申込or5回分申込をされた方で、2014年5月14日まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。
10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。

お申込み

2014年4/29、4/30の初級集中料理教室

4/29(祝)4/30(水)の両日に初級集中料理教室を開催いたします。


場所 一慧のクッキング 荻窪

時間  両日とも午前11時から午後6時まで 

講師 大森 一慧 加藤 千枝

予定よりも遅れて終了する場合がございますので、お帰りの交通機関の予約は時間的余裕をもっていただけるようお願い申し上げます。

参加費(材料費込み)  


4/29,4/30両日フル参加 17,000円(税込)
1日のみ参加 9,000円(税込)
1日部分参加 4,800円(税込)
※宇宙法則研究会に入会されていない方は会員登録が必要です(年会費8,000円)。


実施予定内容 事情により予告なく変更させていただく場合がございます。

体質に関しての詳細はこちらから

陰性肥大体質の方に適す 陽性肥大体質の方に適す 陰性委縮体質の方に適す 陽性委縮体質の方に適す
  • ごま入り炊き込みご飯
  • ひじきとごぼう蓮根の炒り煮
  • 青菜のごま和え
  • ねぎと麩のみそ汁
  • 天然酵母パン
  • プチパン
  • 季節のサラダレモンソースかけ
  • コンソメスープor麦茶
  • 玄米餅の雑煮
  • 長芋ときのこのソティー
  • コーン入りコロッケ蒸し野菜
  • かぼちゃ粥
  • 里芋入り切干大根
  • 豆腐のソティー
ここで挙げているメニューはそれぞれの体質に適した一例であり、必ずこのようにしなければならないということではありません

陽性タイプ対応教室

こんな方にお勧めです。

2/11(祝日)スタート!

  • マクロビ、玄米菜食、穀菜食を始めたが、おいしく感じない
  • 玄米を食べ始めたら閉経前なのに月経が長期間止まっている
  • 体が硬くなってきた
  • 関節や筋肉に痛みが出てきた
  • 体が冷えるようになった
  • 朝起きが悪くなった
  • イライラしやすかったり、感情の起伏が激しくなった
  • 長年、玄米菜食をしてきたのに、体調が整わない

2014年の土曜夜初級・上級コース



誠に恐縮でございますが、土曜夜の初級・上級統合コースは申込少数のため、5月以降、中止させていただきます。

既にお申込み頂いていた方には、受講料返金、他の曜日、コースへの変更手続きをとらせていただきます。



2014年より土曜夜コースは初級・上級統合コースとなります。
メニュー4~5品のうち、半分は初級該当メニュー、残りは上級該当メニューとなります。
 初級出席と上級出席のカウントは出席者様にいずれか一方をお選びいただきます(初級と上級のいずれか一方のみのカウントになります)。


従来、土夜は初級コースのみ実施しておりましたが、受講の便宜を図り、より多くのメニューを学んでいただくため、上級の献立も並行して織りまぜることといたしました。

上級メニューも含んでおりますが、初心者の方でも安心してご受講いただけるようになっております。

 
日程は以下の通りです。※すべて土曜日   教室時間は17:30~21:00

第1回 第2回 第3回 第4回 第5回数
1/18 2/15 3/15 4/19 5/17
新年を楽しむ 雪のため延期   うどんのグラタンも家庭的 少しおしゃれに椿餅 中止
赤飯
筑前煮
茶人好み
蓮根のしんじょのおすまし汁
柿なます
つけもの
雪のため延期 さといもご飯
ひりょうず
カキ餅
白菜のクリームスープ
つけもの
うどんのグラタン
食養焼豚
えのき茸梅肉和え
椿餅
つけもの
ピクニックごはん
おいなり
ひじきの梅煮
いちご玉
第6回 第7回 第8回 第9回 第10回
6/21 7/19 9/20 10/18 11/15 
 中止 中止 中止 中止 中止
 2/15に予定していた教室が大雪のため延期となり、そのため、メニュー予定に変更が生じています。


受講料
 

申込形態 10回一括 5回分 単発
受講料 42,500円 22,500円 4,800円
※他に宇宙法則研究会未入会の方は入会金8,000円が必要です。

お申込みはこちら
 
 

上級集中教室のご案内

12/21(土)、 12/22(日)2 日連続
講師 大森一慧 加藤千枝 中野乃梨子
 
時間  両日ともに11 時~ 18 時
※終了時間は遅れる場合がございますので、交通機関等は余裕を持ってご
予約願います。
会場 一慧のクッキング(東京荻窪)
 

集中料理教室は年に3回開催します。  おおむね毎年 4月、8月、12月に開催しています。
※2013年の4月と8月は実施済みです。

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こんな方にお勧めです。
  • お仕事の関係で週1ペースで教室に通うのが大変な方
  •  地方在住のため定期的に東京にいらっしゃるのが大変な方
  •  手当・食箋受講のため、所定の回数をまとめてクリアしたい方
受講料、出席カウント(宇宙研に未入会の方は下記の受講料の他に会員登録料8,000 円が必要です)
出席形態 出席カウント 受講料
両日(12/21,12/22)を全受講される場合 上級4 回分の出席カウントとなります 23,500 円
• 12/21 のみ参加される場合
• 12/22のみ参加される場合
いずれも上級2 回分の出席カウントとなりま
す。
いずれも
12,000 円
 
定員 全日程ともおおよそ20 名
※集中講座受講にあたっては、宇宙法則研究会未入会の方は、受講料とは別に会員登録が必要です( 初級、上級とも)。
12/21 前半 12/22前半
きのこごはん
コーフーのハンバーグ
小松菜と菊花のおひたし
おこと汁

※後半の準備として
焼き豚しこみ 芋蒸し羊羹しこみ
赤飯
蓮根の磯部あげ
大根の柚づけ
カブの茶碗蒸し風

後半の準備として
昆布を巻く
12/21 後半 12/22後半
マカロニと冬野菜シチュー
食養焼豚を焼く
えのき茸梅肉あえ
芋蒸し羊羹
やまかけそば
豆腐の田楽
昆布の巻き煮
白玉小豆
メニューは当日変更、追加することがございます。あらかじめご承知おきください。
 

2014年手当法コース 食箋コース 現在申込受付中

穀菜食料理学校 一慧のクッキング 2014年の手当・食箋コース 予定表です。

手当・食箋のテーマは各回ごとに共通です。
土曜手当法 12:00~16:00(講師 大森 一慧)
日曜食箋   11:00~15:00(講師 大森 一慧)
水曜手当法 11:00~15:00(講師 加藤 千枝)
水曜食箋   16:00~20:00(講師 加藤 千枝)

※手当法コース、食箋コースは初級、上級コースを20回づつ出席された方から受講可能ですが、2013年末の時点においてこの条件を満たしていなくても、2014年前半までに条件を満たす見込みが高い方は、現時点で全納一括申込いただけます。
  年間一括受講は原則として年末年始のみ承っておりますので、受講予定の方はお忘れなくお申込みください。
※2014年から水曜は手当法が先で、食箋が後になります。 2013年までの水曜とは順序が逆になりますので、ご注意ください。

土日クラスと水曜クラスはどちらか一方、ご都合のよい方を選択頂きます。土日と水曜の内容は同一です。
1回目 2回目 3回目 4回目 5回目
テーマ伝統食、長寿食と穀菜食、反応時の主食の変化 血液と腸造血(赤血球と白血球) 循環器と心臓(心臓の機能と血圧) 呼吸器と運動(低酸素症と活動) 消化と吸収(口)(噛むことと、意志)
手当
1/18(土)
1/22(水)
食箋
1/19(日)
1/22(水)
手当
2/15(土) 2/19(水)
食箋
2/16(日) 2/19(水)
手当
3/15(土) 3/19(水)
食箋
3/16(日) 3/19(水)
手当
4/19(土)4/23(水)
食箋
4/20(日)
4/23(水)
手当
5/17(土)
5/21(水)
食箋
5/18(日)
5/21(水)
6回目 7回目 8回目 9回目 10回目
消化器と吸収(十二指腸・胃)(潰瘍と神経) 消化と吸収(腸)(腸内細菌と健康) 腎、副腎の働きと代謝調節 内分泌とホルモン 神経と感覚
手当
6/21(土)
6/25(水)
食箋
6/22(日)
6/25(水)
手当
7/19(土) 7/23(水)
食箋
7/20(日)
7/23(水)
手当
9/20(土)
9/24(水)
食箋
9/21(日)
9/24(水)
手当10/18(土)
10/22(水)
食箋
10/19(日)
10/22(水)
手当
11/15(土)
11/19(水)
食箋
11/16(日)
11/19(水)
受講料
手当法、及び、食箋コース受講にあたっては宇宙法則研究会会員登録が必要です。
  単発受講 年間10回一括受講
手当 6,000円 50,000円
食箋 7,000円 60,000円
年間10回一括申込申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を2枚進呈いたします。
2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。

お申込み

穀菜食料理学校 一慧のクッキング 2014年1月~3月の上級コース予定

菜食料理学校 一慧のクッキング

2014年1月からの上級予定

担当講師は大森一慧と加藤千枝の交代制です。


上級コースでは、穀菜食によるおもてなしメニューを学ぶとともに、大森一慧、加藤千枝が長年培ってきた適応能力、材料が不足しているときの解決策など、応用的な技術を伝授いたします。
菜食料理に自信のある方、他の料理教室で受講歴がある方はいきなり上級を受けて頂くことも可能です。

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下のメニューは予告なく変更する場合がございます。料理教室開催時間 11:00~15:00
1回 2回 3回 4回 5回
1/10(金) 1/17(金) 1/24(金) 1/31(金) 2/7(金)
餅入り雑炊
花園揚げ
雪中花
茶人このみ
ごはん
うなぎもどき
くるみ入り小松菜のしろ合え
きんぴらごぼう
漬けもの
焼きうどん
栗のハンバーグ、ブロッコリー、人参ソース
ポトフ
りんごのストールデル
黒米入りご飯
高野豆腐フリッター
青菜のおひたし
中華風ミンチ団子うどん
ごはん
ねぎ餃子
ビーフンのスープ
6回 7回 8回 9回 10回
2/14(金) 2/21(金) 2/28(金) 3/7(金) 3/14(金)
焼きビーフン
厚揚げのかぶら蒸し
ワンタンスープ
櫻餅
フォカッチャ
グリッシーニ
白菜のクリームスープ
根菜と海藻のサラダ
ごはん
磯の香、せりのごま和え
そば蒸し碗
タルトもえぎ
 
ナン
インド風カレー
ごぼうと昆布の含め煮
白菜と人参の酢漬
揚げ麺の五目かけ
はすのサラダイチゴドレッシング
レーズンとはと麦入り蒸しパン
受講料
上級コース受講にあたっては宇宙法則研究会会員登録が必要です。

上級コースは初級コースと並行して受けていただくこともできます。他のマクロビオティック料理教室を受講された経験がある方は、初めに上級コースを受講いただくこともできます。

※10回一括全納申込され、予定日に出席できなくなった場合、集中教室か次シーズンの教室に振替できます(振替分は無料です)。

10回一括申込or5回分申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。
10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。

10回一括全納 5回分 単発受講
50,000円 26,000円 5,500円
お申込み

穀菜食料理学校 一慧のクッキング 2014年1月~3月の初級コース予定

2014年1月から3月までの平日昼の料理教室のご案内です。
次シーズンも、体質別に合わせた料理を学んでいきます。

個人の体質に合わせた穀菜食を実践することで、毎日快適に過ごせるようになります。
健康な方でも、体質別のやり方を一通り学ぶことで、ご自身やご家族の健康維持に役立ちます。


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写真は2013年の初級9~11月クラス第6週目のものです。
玄米は体質に合わせて2種類の炊き方をしました。



料理教室時間帯 木曜 11:00~15:00  
講師 原則として大森 一慧 および 加藤 千枝が交代で担当

木曜初級コースは1/6現在、定員に達しているため、キャンセル待ちのみ承ります。
火曜初級コースは都合により休止させていただくこととなりました。まことに申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。


1/9(木)  1/16(木) 1/23(木) 1/30(木) 2/6(木)
おめでとう
蓮根の含め煮
漬け物
リンゴくず寄せ寒天

陰性の肥大に適した料理
雑煮
焼きなます
野菜の旨煮
青葉の磯和え

陰性の萎縮に適した料理
七草かゆ
食養いり鳥
小蕪のゆず漬
煮豆

中庸に適した料理
天然酵母パン
温サラダ(ごまソース)
ポトフ
一夜漬け
みかん

陽性の肥大に適した料理
雑炊
白いんげん鍋
三葉のおひたし

陽性の萎縮に適した料理
動物性食品を摂らない理由 砂糖やみりんはちみつを使わない理由 噛むことの効用 献立の作り方① 献立の作り方②
2/13(木) 2/20(木) 2/27(木) 3/6(木) 3/13(木)
炊込み玄米ごはん
菜の花辛し和え
若布と豆腐汁
陰性の肥大に適した料理
小豆ごはん
蓮根ハンバーグ
一夜漬け(小蕪)
厚揚げと根菜の
陰性の萎縮に適した料理
玄米のり巻いなり寿司
柿なます
きのこの白和え
清汁
中庸に適した料理
押し麦入り玄米ご飯
山菜の天ぷら大根おろし
青菜ののり巻
陽性の肥大に適した料理
玄米入りパン
ミネストローネ
きのこのサラダ
りんご添え
穀物コーヒー
陽性の萎縮に適した料理
      4つの体質を体験して 食べること生きること

受講料
  一般 宇宙法則研究会会員
10回一括全納 42,500円 38,000円
5回分申込 22,500円 21,000円
単発受講 4,800円 4,600円
10回一括申込の方がお休みされる場合
※一括全納いただいた方が出席予定日にご都合がつかない場合、別の曜日や集中クラス、次シーズンに振り替えることができます。

10回一括申込or5回分申込をされた方で、2013年12/31まで入金された方には一慧のクッキング買い物5%割引券を進呈いたします。
10回分申込の方には2枚、5回分申込の方には1枚です。2枚まで同時に使用することができます。2枚同時使用で一慧のクッキングにてお買いものをされると1割引きになります。

お申込み

初級集中教室のご案内

11/30(土) 12/1(日)

集中料理教室は年に3回開催します。

こんな方にお勧めです。
  • お仕事の関係で週1ペースで教室に通うのが大変な方
  •  地方在住のため定期的に東京にいらっしゃるのが大変な方
  •  手当・食箋受講のため、所定の回数をクリアしたい方
受講料、出席カウント(宇宙研に未入会の方は下記の受講料の他に会員登録料8,000 円が必要です)
出席形態 出席カウント 受講料
両日(11/30,12/1)を全受講される場合 初級4 回分の出席カウントとなります 16,000 円
• 11/30 のみ参加される場合
• 12/1 のみ参加される場合
いずれも初級2 回分の出席カウントとなりま
す。
いずれも
9,000 円
 
 2013 年11/30(土) 12/1( 日) 
2 日連続
講師 大森一慧 加藤千枝 中野乃梨子
小山楓代
時間  両日ともに11 時~ 18 時
※終了時間は遅れる場合がございますので、交通機関等は余裕を持ってご
予約願います。
会場 一慧のクッキング(東京荻窪)
 
定員 全日程ともおおよそ20 名
申込方法
所定の申込用紙にご記入の上、お申込みください。※集中講座受講
にあたっては宇宙研会員登録が必要です( 初級、上級とも)。
11/30 前半 12/1前半
押麦入り玄米ごはん
大根と油揚げの味噌汁
車麩のフライ
ひじきコンニャク
白菜漬け
おかゆパン
和風スパゲッティー
小豆南瓜昆布
漬けもの
11/30 後半 12/1後半
ほうとう
焼きなます
椎茸昆布
(出しをとった後の)
炊込み玄米ご飯
そば入り清まし汁
ふろふき大根
メニューは当日追加することがございます。
 
 
 

実施済み2013年9~11月シーズン

2013年9月~11月教室

  • 木曜昼初級コース9/19(木)スタート 毎週1回ペース 11/21(木)まで
  • 火曜昼初級コース9/24(火)スタート 毎週1回ペース 11/26(火)まで
  • 金曜昼上級コース9/20(金)スタート 毎週1回ペース 11/22(金)まで
  • NEW!!ファミリークラス 10/2(水)、10/16(水)、11/6(水) 全3回

男性やお子様でも美味しく食べられる穀菜食料理を学びます。ご家族に喜んでいただけるメニューで、穀菜食を生活の中心としていただくためのクラスです。独身の方や、男性でもお気軽にご参加いただけます。年代別、性別のちがいによる調理の手加減などを全体の調理実習の中ですすめます。実施メニューの詳細、受講料については近日中に発表いたします。

担当講師

※諸事情により予告なく変更する場合がございます。

木曜昼初級
(11:00~15:00)
- 火曜昼初級(11:00~15:00) 金曜昼上級(11:00~15:00) -
講師輪番 主に大森一慧 加藤千枝 講師輪番 主に加藤千枝 講師輪番
土曜夜初級
(17:30~21:00)
土曜手当
(12:00~16:00)
日曜食箋(11:00~14:30) 水曜食箋(11:00~14:30) 水曜手当(16:00~20:00)
講師輪番(主に加藤) 大森 一慧 大森 一慧 加藤 千枝 加藤 千枝

申込

2013年9月~11月初級 予定表

※下記の他に当日の参加者の体調に合わせ追加をすることがございます。メニュー横の数字は一慧

第1回
9/19(木)、9/24(火)
第2回
9/26(木)、10/1(火)
第3回
10/3(木)、10/8(火)
第4回
10/10(木)、10/15(火)
第5回
10/17(木)、10/22(火)
中庸タイプに適する料理
• 玄米ごはん(圧力炊)
10
• 基本のみそ汁19
• 野菜とコーフーの炒
め煮41
• のりのつくだ煮 44
• 青菜の煮びたし
陽性肥大タイプに適する料理
• つけそうめん(ねぎ、生姜、大根)
• 野菜ボールあんかけ
38
• 白和え
• 酸味果実とブロッコ
リーの盛り合わせ
陰性肥大タイプに適する料理
• 小豆ごはん(圧力炊)
11
• きんぴらごぼう30
• ごま塩26
• 豆腐のみそ汁
• エリンギと若布の和
えもの
陽性萎縮タイプに適する陽理
• ほうとう23
• ぴりからこんにゃく
• 黒豆と栗の煮物
• 里芋と切干大根の煮
物33
• つけもの
陰性萎縮タイプに適する料理
• 3.5 倍玄米かゆ 14
• 梅干
• 山芋とおくらのおろ
し和え
• ふろふき大根34
• リンゴのクズ煮 48
第6回
10/24(木)、10/29(火)
第7回
10/31(木)、11/5(火)
第8回
11/7(木)、11/12(火)
第9回
11/14(木)、11/19(火)
第10回
11/21(木)、11/26(火)
中庸タイプに適する料理
• 無圧の玄米ご飯
• 白ごまふりかけ 27
• 根菜の旨煮
• 清まし汁
• くずの水泉巻き
• つけもの
陽性肥大タイプに適する料理
• かけうどん(ねぎ、油
揚げ、椎茸、もやし)
• かぼちゃのコロッケ
40
• 蕪と柿の豆腐マヨ
ネーズ和え
• 白菜の即席漬
陰性肥大タイプに適する料理
• 玄米のちらしずし12
• 蓮根ボールあんかけ
39
• 椎茸昆布 32
• とろろ昆布汁
• さつま芋の茶巾しぼ
陽性萎縮タイプに適する陽理
• マカロニグラタン39
• リンゴとセロリ-の
サラダ
• 天然酵母パン50
• ポトフ42
陰性萎縮タイプに適する料理
• みそおじや15
• 小豆かぼちゃ昆布33
• 小蕪のあんかけ
• そばがき団子入り清
まし汁16
• つけもの

申込

2013年9月~11月上級 予定表

※下記の他に当日の参加者の体調に合わせ追加をすることがございます。

第1回
9/20(金)
第2回
9/27(金)
第3回
10/4(金)
第4回
10/11(金)
第5回
10/18(金)
•ドリア
• 蓮根の梅肉和え
• ビーンズサラダ
• ワンタンスープ
• ごはん
• 南瓜のそぼろあんか

• 小芋のなめみそだれ
• レンズ豆のスープ
• 月見団子
• 菊花はぎ
• なすのみそ香煮
• えのき茸の梅肉和え
• ちらし冷麦
• ごはん
• カレー風味のロール
キャベツ
• 精進五目煮
• 杏仁豆腐風
• そばいなり
• なすのコロッケ
• たたきごぼう 白ごま酢
• 南瓜羹
第6回
10/25(金)
第7回
11/1(金)
第8回
11/8(金)
第9回
11/15(金)
第10回
11/22(金)
• ごはん
• 花しゅうまい
• 小松菜と菊花のおひ
たし
• 豆腐の清まし汁
• ごぼうと白滝の金平
• ひえのリゾット
• 小松菜・高野豆腐の
炒め煮
• しぐれみそ
• ロシヤスープ
• 大根餅
• フルーツカレー
• コンニャクの胡麻ま
ぶし
• 蓮根の甘酢漬け
• ビシソワーズ
• 玄米
• 雑炊
• 大根のそぼろあんか

• 蓮根の餅米蒸し
• 金つば
• 黄金巻き寿司
• 車麩と野菜の炒め煮
• 小芋の田楽
• 年越しそば

申込

2013土曜初級(17:30~21:00) 予定表

※土曜初級のメニュー・講義内容は当日発表になります。

第1回
1/19
第2回
2/16
第3回
3/16
第4回
4/20
第5回
5/18
第6回
6/15
第7回
7/13
第8回
9/14
第9回
10/19
第10回
11/9

2013手当法 予定表

一覧記載の手当法は実際の講義の際一部省略する場合もございます。

第1回
1/19(土)、23(水)
第2回
2/16(土)、20(水)
第3回
3/16(土)、20(水)
第4回
4/20(土)、24(水)
第5回
5/18(土)、22(水)
手当法とは何か?
-手当法の基本-
手当法内用
-手当法内用-
手当法外用
-手当法外用-
よくみられる胃腸の症状
-腹痛、嘔吐、吐血、下血-
よくみられる呼吸の症状
-咳、たん、のどの痛み -
  • 内用と外用
  • 手当法実践にあたって
  • 年齢による飲み方
  • 醤油番茶
  • 梅しょう番茶
  • 第一大根湯
  • 椎茸スープ
  • 玄米スープ
  • タンポポコーヒー
  • 第二大根湯
  • ヤンノー
  • 生姜湿布
  • 里芋パスター
  • 豆腐パスター
  • 青菜パスター
  • 生姜油のすり込み
  • 大根おろしパスター
  • そばパスター
  • 浣腸
  • 塩の活用法
  • 青菜の活用法
  • 黄柏末(キハダ)
  • ごま塩
  • 梅しょう番茶
  • 葛入り梅しょう番茶
  • 梅干の黒焼いり葛湯
  • 塩番茶(4~5%)
  • 生姜湿布・里芋パスター
  • 焼き塩
  • ゆでこんにゃく
  • ごま油
  • ごぼう汁
  • 野菜スープ
  • 塩番茶
  • 塩玄米茶
  • ごま塩番茶
  • 醤油番茶
  • れんこん湯
  • 梅干入玄米スープ
  • 生姜湿布、里芋パスター
  • 豆腐パスター
  • 青菜パスター
第6回
6/15(土)、19(水)
第7回
7/13(土)、17(水)
第8回
9/14(土)、18(水)
第9回
10/19(土)、23(水)
第10回
11/9(土)、13(水)
よくみられる循環器の症状
-胸の痛み、動悸、脈の異常など-
泌尿器、生殖器の病気の手当法
-生理痛、冷え性-
ガンの手当
-肺がんの手当-
骨、関節、筋肉の病気の手当
-骨粗鬆症の手当-
アレルギー等の手当法
-リウマチの手当-
  • 醤油番茶
  • 梅しょう番茶
  • 大根おろし入り梅しょう番茶
  • 大根卸パスター
  • からしパスター
  • 生姜油すり込み
  • 玄米クリーム
  • 柿のへた煎じ汁
  • 生姜湿布、豆腐パスター
  • 梅しょう番茶
  • 生姜湿布
  • 里芋パスタ+焼塩
  • ゆでこんにゃく
  • 激痛、高熱には豆腐パスター
  • 内用
  • しょう番
  • 梅しょう番茶
  • 卵醤
  • ウニの塩から
  • ごま塩
  • ごま塩
  • すぎな末
  • 生姜湿布
  • 里芋パスター
  • 豆腐パスター
  • 第一大根湯
  • 椎茸スープ
  • 果汁
  • ねぎみそ湯
  • 油入大根おろし
  • 豆腐パスター
  • リンゴ汁、豆腐汁のすり込み

2013食箋 予定表

第1回
1/20(日),23(水)
第2回
2/17(日)、20(水)
第3回
3/17(日)、20(水)
第4回
4/21(日)、24(水)
第5回
5/19(日)、22(水)
食箋料理の基本 消化器の病気1 消化器の病気2 消化器の病気3 腎臓の病気
5つの体質と五行説 胃潰瘍 腸炎 肝炎 腎萎縮
第6回
6/16(日)、19(水)
第7回
7/14(日)、17(水)
第8回
9/15(日)、18(水)
第9回
10/20(日)、23(水)
第10回
11/10(日)、13(水)
循環器の病気 泌尿器、生殖器の病気 がん 骨、関節、筋肉の病気 アレルギーと内分泌の病気
高血圧 膀胱炎 肺がん 骨粗鬆症 リウマチ

受講料

初級受講料(木昼、火昼)11:00~15:00 10回分一括全納

5回分全納

単発受講料

会員

38,000円

21,000円

4,600円

非会員

42,500円

22,500円

4,800円

上級受講料

10回分一括全納

5回分全納

単発受講料

金曜昼(会員のみ受講可)

50,000円

26,000円

5,500円

土曜初級受講料

10回一括全納

5回分全納

単発受講

会員

38,000円

21,000円

4,600円

非会員

42,500円

22,500円

4,800円

手当法受講料 単発 年間10回一括全納
6,000円 50,000円
食箋受講料 単発 年間10回一括全納
7,000円 60,000円

受講料払込用口座

便振振替の場合
口座番号00180-8-36826 加入者名:一慧のクッキング
※この郵便局の口座に他金融機関から振込場合 ゆうちょ銀行 019店 当座 0036826 カズエノクッキング

銀行振込の場合
三菱東京UFJ銀行 荻窪支店 普通0005345 名義:合資会社宇宙法則研究会


集中料理教室

料理教室について

料理教室について

-教室の進行-
 

【1】受付・レシピ・資料お渡し
初回にお渡しする受講カードを毎回必ずご持参ください。

早めにきて頂いた方には下準備のお手伝いをしていただくことがございます。


【2】料理教室開始

参加者の皆様にも実際に料理を体験して頂きます。見ているだけでは上達しません。積極的にご参加ください。
 

料理教室について01 料理教室について02

料理教室について03 【3】講義
毎回異なるテーマで穀菜食・陰陽理論などについて講師が講義を行います。
料理の実習担当と講義担当の講師が異なる場合もございます。
講義のタイミングは料理の実習の進行により異なります。教室の始めに行うこともあれば
教室の終わり頃に行うこともございます。

【4】料理完成・試食 講師・参加者の懇談

時間に余裕がない場合は途中退出可です。
試食せずにお帰りになる場合は料理持ち帰り用の容器をご持参ください。


【5】「ごちそうさまでした」の挨拶とともに教室終了
参加者の皆様には食器の後片付けなどをしていただきます。
時間に余裕がない方はそのままお帰り頂いても結構です。

 

※教室の見学について

料理教室開催日であればどなたでも見学可能です(10分~15分ほど)。

体験受講もできます。
体験受講の場合は、宇宙研会員登録は不要です。各コース1回まで体験受講できます。受講料は4600円です。
 

 


講師紹介

講師紹介

校長 大森一慧

校長 大森一慧 穀菜食料理研究家、栄養士。

穀菜食を50年以上実践している。

前日本綜合医学会会長、沼田勇氏の縁で玄米運動と出会う。その後、日本MI協会(日本CI協会の前身)に出入りする間、後の配偶者となる大森英櫻と邂逅。周囲の反対を押し切り、大森英桜と結婚。以後、大森英櫻とともに二人三脚で, 小魚すら口にしない完全に動物性食品を断った菜食生活を送る。夫との間に6人の子女をもうけ、子女全部の学校給食を断り、手製の菜食弁当で育てる。

夫大森英櫻が食事療法による病気相談を行っていた関係で、独自に病気療養食の研究を続ける。各地で料理教室・講演活動をこなすようになり、リマクッキングスクール副校長をつとめる。1995年、荻窪にて穀菜食料理学校一慧のクッキングを開始。以後書籍出版、全国各地での講演を行い、今日にいたる。

主要な著書に「からだの自然治癒力を引き出す食事と手当」「からだの自然治癒力をひきだす毎日のごはん」等の自然治癒力シリーズ、「自然派ママの食事と出産育児」(以上サンマーク出版)、「いちばんやさしいマクロビオティックおいしいレシピ98」(新星出版)、「一慧の穀菜食ブック手当法」(宇宙法則研究会)等がある。

講師 小山楓代

講師 小山楓代

平成21年一慧のクッキング師範科卒業。管理栄養士。

大谷ゆみこ氏に師事経験があり、穀菜食歴は20年以上。山梨県にてオーガニックカフェ「ごぱん」を経営。



コース紹介

コース紹介

初級コース

初級コースは穀菜食料理(マクロビオティック料理)の基本的メニューを学びます。ここで学ぶ内容は日々の体調を整える上で重要です。また、上級、手当法、食箋コースの講義は初級で学んだことを前提に進めます。初級コースは調理実習と15分前後の講義を行います。

上級コース

上級コースは主にお楽しみ料理、おもてなし料理を学びます。穀菜食料理のバリエーションを広め楽しい食生活をしましょう。上級コースにも15分ほどの講義があります。

手当法コース

手当法コースでは体調が悪いときの手当法を学びます。手当法は普通の食事をしている方にもある程度は効果がありますが、合わせて穀菜食を実践するとより高い効能が期待できます。
手当法では最初に1時間前後の講義を行い、その後手当法実習に入ります。※軽食つきです。 1か月に1回のペース年10回開催します(8月と12月はありません)。毎回テーマを設定し、その症状にあった手当法を学習します。

手当法コースは穀菜食料理の基本的な知識を有していることを前提に教室を進行しますので、ある程度の経験者向けコースとなります。そのため、一慧のクッキングにで初級コース、上級コースを両方とも20回受講し終えた方から受講いただいております。

食箋コース

食箋コースは病気療養中に摂取する食事の作り方を学びます。

食箋コースは穀菜食料理の基本的な知識を有していることを前提に教室を進行しますので、ある程度の経験者向けコースとなります。そのため、一慧のクッキングにで初級コース、上級コースを両方とも20回受講し終えた方から受講いただいております。

食箋の由来

昭和20年代、ひどい病弱に苦しんでいた大森英櫻は桜沢如一の著書とめぐりあい、食事療法の存在を知ります。

大森は自分の病弱を克服することに成功します。大森は普通では考えられないほど様々な疾患を経験しており、後に夫人となる一慧が「こんなに弱々しい 男が世の中にいるのか!と思った」と回想するほどでした。大森のこの「病気のデパート」というべき体質は、後に様々な症状をもつ人々への食事指導に役立つ ことになる訳です。

その後、一慧夫人と結婚。6人の子育てをする中、難病者を回復へ導くことを積極的に取り組み続けました。先天性難聴児・網膜色素変性症・その他数えきれない人たちを食の取り合わせで健康回復させました。

この大森英櫻先生の難病者への食事メニューを実際調理したのが大森一慧夫人です。

大森は自分の体験のみに頼ることなく、石塚・桜沢理論の他、古来の識者の文献をあたり歴史に残る偉業を成した先人の食生活に踏みこみ研究しました。 通常、「こういう病気、症状をもっているが食事面でどのようにすれあよいのか」と質問されても、的確にこたえられる人はほとんどいません。たった一人の体 調不良の食のアドバイスも実に困難です。この意味で大森の実生活は偉業でした。この集大成であるのが食箋コースとなります。食箋コースは、上記のような実 体験と陰陽理論の裏付けをもつものです。

教室では、大森一慧校長、加藤千枝が噛み砕いて講義にあたります。広い視点から偏りを指摘し中庸へ移行させる講義は自然界の深い大きな愛を感じながらの目からうろこの講義です。講義と実習で偏りない実生活を紹介します。


受講される際のお願い

一慧のクッキングを受講される際のお願い

料理教室を受講される際は、匂いの強い香水、マニキュア、ネイル等はお控えください。また、指輪等もはずしてご受講願います。

髪の長い方は髪を束ねていただき、髪が食材・食器等に触れることのないようご配慮ください。

小さいお子様連れで参加される場合は、お子様の安全にご注意ください。特にガス調理器周辺はお子様が怪我をされるおそれがありますので、お子様連れの場合は教室後方で受講ください。お子様が大声を出すなどして周囲の受講者の妨げとならないようご配慮ください。

 教室見学も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。


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